Hvit og rød fisk med grønnsaker, stekt i oven

Jeg syntes det blir så godt å ta masse grønnsaker i terninger og steke de i ovnen som tilbehør til forskjellige retter. I det siste har jeg hatt grønnsaker og gjerne fisk, kylling eller annet sammen med grønnsakene i ovenen. Da er alt ferdig samtidig, enkelt og det smaker godt. 

2 personer

Ha smør i en stor ildfast form
Tilsett grønnsaker, og huske at rot grønnsakene trenger lenger steketid enn f.eks broccoli, blomkål og grønnkål.
Her har jeg brukt;
3 poteter, i terninger
2 gulrøtter, i terninger
1/2 squash, i terninger
2 skiver kålrabi, i treninger
2 skiver sellerirot, i terninger
1/2 persillerot, i terninger
1 rødløk, delt i skiver
Litt rødbete, i terninger
Litt gulbete, i treninger 
Krydre med salt og pepper

Legg fisken over grønnsakene og ha salt og pepper over fisken
Her har jeg brukt ca 300 gram Salmalaks og 2 torskefileter

Stekes på varmluft 200 grader i ca 20 minutter, de siste 5 minuttene setter jeg på gratinering 

Servers med Crème Fraîse og sweet chilisaus som blandes sammen, det smaker godt til fisk 
Salat, her vestfoldsalt med oljedressing med balsamico vineddik, sennep og honning.