Gå til hovedinnhold

Lillian`s oppskrifter

Ikke pyntet mat, men...hverdagsmat, enkel mat, tradisjons mat, rester og det jeg har i kjøleskap, fryser, skuffer og skap. Jeg finner oppskrifter her og der og mikser det til så det blir min vri. Eller jeg lager noe jeg tenker kan smake godt og bruker mye slump metoden, noe oppskriftene bærer preg av. Jeg hater å kaste mat så jeg prøver å bruke opp rester. I tillegg til mat liker jeg å bake og lage ulike desserter.

Søk i denne bloggen

Innlegg

Fremhevet innlegg

Skreifilet med kokt poteter, grønnsaker og smørsaus

Fisk

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Salat på fat

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Reker i hvitløk og chili

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Marinert kylling i ovn eller grill

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Wok med svinekjøtt, gulrøtter, løk, søt paprika, squash og vannkastanjer

Wok

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Vegetarboller med havregryn servert med pasta, tomatsaus og salat

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Lammegryte

Lam

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Wok med laks, ris og grønnsaker

Wok

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Ovnstekt laks med poteter, kokte grønnsaker og saus

Fisk

+

Hent link
Facebook
Twitter
Pinterest
E-post
Andre apper

Etiketter

Biff og pepperstek10
Dessert8
Dressinger8
Farse- og medisterdeig3
Fisk17
Fisk i form6
Fiskegryte3
Fiskekaker6
Fiskesuppe3
Forrett7

Vis flere Vis færre

Populære innlegg

Røkt svinekam i ovn

Vi liker godt røkt svinekam, det er enkelt å lag. Jeg steker den i ovnen og den gjør seg selv. Jeg varierer med tilbehør. Her har jeg to forskjellige forslag til hvordan jeg serverer røkt svinekam til middag, og forslag på hvordan bruke opp restene. 4 porsjoner ca 1.5 kg røkt svinekam Tørk kjøttet godt Gni inn med pepper (Jeg bruker ikke salt, syntes denne er salt nok som den er) Ha smør i en ildfast form, legg svinekammen med benet ned Langtidsstekes ved 125 grader i 2 til 3 timer (eller skru opp til 175 grader for å korte ned steketiden) sett i steketermometer, den er ferdig når termometeret viser 75 grader. Etterfyll med litt vann i formen under stekingen. Når den er ferdig, ta den ut av ovnen, og la den hvil litt Skjær langs beina og skjær bort fettet. Del svinekammen i skiver. Kraften brukers til sausen, og formen kan vannes ut for å få mer kraft i sausen. Serveres med kokte poteter, grønnsaker etter ønske, brun saus og ty

Lillian `s kjøttdeig med potetmos gratinert i ovnen

Karbonadedeig eller kjøttdeig kan brukes til mye forskjellig. Jeg liker å bruke rester, og når jeg lager potetmos og det er noe igjen fryser jeg det ned. Da er det veldig enkelt når jeg skal lage denne retter, da bruker jeg den fryste potetmosen. Jeg bruker gjerne rester av grønnsaker fra dagen før. Smakt til med urter og krydder du liker, jeg bruker forskjellig krydder, og kan variere ut ifra hva slags grønnsaker jeg bruker. 4 porsjoner 400 gram karbonadedeig ( mai 2020; jeg har endret fra 500 - 400 gram for jeg bruker mindre karbonadedeig i retten nå enn tidligere, ca 100 gram pr person, og bruker heller mer grønnsaker ). 1 - 2 hvitløkfedd, finhakket 2 sjalottløk, finhakket 1 boks mais 2 store sjampinjonger i biter ( eller hva du måtte ha av restere eller annet som passer til karbonadedeig) (denne gang brukte jeg de stekte grønnsakene fra middagen dagen før) Brun først kjøttdeigen, tilsett de andre grønnsakene Tilsett; 1 boks hakkede tomater 2

Svinefilet Oscar

Da jeg jobbet som servitør fra 1985 og frem til begynnelsen av 1990, var Svinefilet Oscar en populær rett. Slik jeg lager den ble den laget på Gjesten Kro i Holmestrand de årene jeg jobbet der. Jeg syntes Svinefilet er godt og varierer med forskjellige typer grønnsaker/ salat, poteter og sauser. Noen ganger hel steker jeg svinefileten, andre ganger i skiver. Noen ganger bruker jeg ferdig marinert eller marinerer selv. Det å variere gjør at svinefile ikke blir kjedelig mat å servere. ca 200 gram svin indrefilet pr person Deles i skiver, krydres med grillkrydder. Ha olje eller smør i pannen og brun kjøttet på middels til sterk varme La kjøttet hvile, legg på lokk, men ikke over hele. Pass på at det er væske i pannen så de ikke tørker inn. Choronsaus ; Bearnaisesaus tilsatt ketchup eller tomat purre (da blir den sterkere) Tilbehør; Reker Poteter etter ønske Grønnsaker eller salat For meg er Svinefilet Oscar med Charonsaus og reker, det andre tilbehøret kan va

Drevet av Blogger