Jeg har to ganger lagd soya marinert laks og pasta, og vi syntes det smakte veldig godt. Begge gangene ble det laks igjen som jeg brukte til salat dagen etter. Da har jeg den soya marinerte laksen stående kaldt i kjøleskapet natten over. Om det blir rester av pasta, reker og grønnsaker kan det også brukes i salaten.
Først hadde jeg i; hjertesalat, Ekebladsalat, stangselleri, sukkererter, tomater, rødløk og oljedressing med balsamico eddik.
Så hadde jeg på Felt salat og kokte egg
Tilslutt hadde jeg på den soya marinerte laksen, bladpersille og krydret med kvernet pepper
Første gang jeg lagde salat med soya marinert laks var for å bruke opp rekene og fisken som var igjen fra pasta retten jeg hadde lagd dagen før. Det smakte godt og det passet godt med Crème Fraîche tilsatt litt pesto som dressing til denne salaten.
Soya marinade;
jeg bruker 2 ss soyasaus blandet med 1 ts wasabi til ca 400 gram fisk
Oppskrifter;