Jeg har funnet frem gamle oppskrifter, og har begynt å bake. Litt fordi jeg har ny ovn og syntes det er spennende å prøve, litt fordi barnebarna syntes det er moro å bake, og litt fordi jeg ser på kakekrigen hvor jeg får inspirasjon og har lyst til å prøve litt forskjellig. Til nå har det blitt mest muffins, men det er helt greit for jeg varierer på oppskrifter, og da blir de forskjellige.
24 muffins
2 egg
2 dl sukker
Piskes til eggedsosi
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
Blandes i eggedosisen
Tilsett;
50 gram smør, smeltes og avkjøles
1 dl melk
Rør sakte til deigen er jevn, men rør den ikke seig
Ha i til slutt;
50 gram hakket kokesjokolade, røres inn
Fyll muffinsformer halvfulle med røre
Stekes nederste rille i ovnen 200 grader i 10 - 15 minutter, avkjøles på rist
Isteden for 50 gram hakket kokesjokolade kan det brukes;
revet skall av en 1/2 sitron eller
revet skall av 1/2 appelsin eller
1 dl rosiner
Det er ikke nødvendig, men jeg kommer til å teste ut en topping som kan passe til disse muffinsene så det blir mer smak. For jeg syntes de ble litt kjedelige.