Denne oppskriften fant jeg for mange år siden, husker ikke om det var i kokebok eller på nett. Har lagd min egen vri. Jeg lager denne sjelden for det er litt mer jobb enn de andre forrettene jeg pleier å slenge sammen.
500 gram reker (1 kilo frosne reker gir ca 300 gram)
200 gram sjampinjonger i skiver
Lag olje og eddikdressing eller hvitløkdressing
Olje og eddikdressing :
2 ss eddik
6 ss olje
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper
Hvitløkdressing :
Eddikdressing tilsatt 1 fedd finhakket hvitløk
Ha så i ;
3 Tomater i skiver
1 liten boks asparges
4 hardkokte egg i båter
1 salathode i strimler
Serveres med hvitløksbaguetter eller annet brød