Jeg syntes det er kjekt å lage porsjons kaker når det ikke er til noe spesiell anledning jeg baker til. Barnebarna syntes det er gøy å bake, og da er muffins veldig lettvint. Når jeg fikk besøk i ettermiddag, hadde jeg funnet frem oppskriftene mine, og tenkte siden vi bakte appelsin muffins om lørdagen kunne vi prøve sjokolade muffins i dag. Denne oppskriften fant jeg i en kokebok, men jeg husker ikke hvor.
ca 20 muffins (vanlige muffinsformer)
ca 12 muffins (høyere muffinsformer)
ca 12 muffins (høyere muffinsformer)
1 1/2 dl sukker
1 egg
Piskes godt
Bland sammen og ha i;
2 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1/2 ts salt
Ha i tilslutt;
50 gram smør eller margarin, smeltes
1/2 ts salt
Ha i tilslutt;
50 gram smør eller margarin, smeltes
1 dl melk bland i smøret
Rør godt
Ha over i muffins former, først gang brukte jeg 12 former (vanlige) og fylte de ca 1/2 fulle, da kom de godt over kanten på muffins formene.
Stekes med varmluft ved 160 grader i 15 minutter eller 200 grader over og undervarme i 15 ( -20) min, følg med. Jeg stekte de nest nederst i ovnen
Avkjøles på rist
Her er røren fordelt i 12 former
Her er røren fordelt i 20 former
Jeg vil ikke ha de over kanten når jeg skal ha på sjokoladeglasur og sjokoladekrem. Jeg kommer til å prøve meg frem for å finne ut hva som smaker godt på sjokolademuffins. Første gangen ble det melis.
Disse sjokolademuffinsene og brownismuffinsene er nesten like i oppskriftene, forskjellen er at den ene stekes helt ferdig 15 - 20 minutter, mens den andre tas ut etter 10 minutter.
Sjokolademuffins med glasur
Glasur; (slump)
Smeltet smør
Melis
Vaniljesukker
Kakao
Sjokolademuffins pyntet til barnebursdag