Jeg lager pepperstek innimellom, og variere med tilbehør. Vanligvis bruker jeg enten sjampinjongstuing eller saus, eller som her hvor jeg har brukt begge deler. Jeg lager forskjellige poteter, men noen ganger gjør jeg det veldig enkelt og bruker noe jeg har i fryseren. Til pepperstek passer det godt med kokte grønnsaker eller salat, så det er bare å velge det en har eller liker.
2 personer
Sjampinjongstuing;
6 - 7 sjampinjong, deles i skiver og ha de i en tørr stekepanne på middels varme. La de få en gyllen farge, og tilsett litt matfløte og la den koke ned. Krydre med grov pepper.
Peppersaus;
2 dl matfløte
2 ts soyasaus
Kokes på svak varme
Krydre med grovkvernet pepper
180 - 200 gram ytrefilet av okse / eller indrefilet per person
Tørk biffen
Krydre med grov pepper
Stekes på høy varme med litt smør og olje
La hvile
Her serverte jeg peppersteken med pommes frites, sjampinjongstuing, peppersaus, aspargis, reker og salat
Salaten; vestfoldsalat, rødløk, cherry tomater, marinerte hvitløksfedd og fetaost
