Veldig ofte blir det rester igjen etter middag, og når jeg lager svinekam er ikke noe unntak. Noen ganger har jeg røkt svinekam til middag to dager, men da varierer jeg med tilbehør. Jeg bruker det også som lunsjrett. Er det kun noen skiver igjen lager jeg f. eks en omelett som her.
2 personer
Svinekam, delt i terninger
1 aromasopp, i biter (eller annen sopp)
2 sjalottløk, hakket (eller annen løk)
1 vårløk, delt i skiver
Ha det i panne med litt smør på middels varme til det blir mykt
Rør sammen;
4 - 5 egg
2 - 3 ss matfløte (vann)
Salt og pepper
Ha røren over i stekepannen
Ha i gressløk
Rør rundt til den setter seg, skru platen på svak varme og la den stå til eggene har stivnet.
Serveres med brød og salat.