Jeg lager mange forskjellige supper, og noen er mer favoritter enn andre. Ofte bestemmer jeg meg for å lage suppe når jeg står å kutter opp grønnsaker, for det er enklere å kutte litt mer når en først er i gang. Noen ganger bruker jeg det samme dag, andre ganger dagen etter. En del ganger koker jeg mer grønnsaker, eller lager mer saus til middag. Da bruker jeg det til suppe dagen etter. Når jeg lagde denne suppa, holdt jeg på å lage gryte med reinsdyrskav, og da kuttet jeg opp litt ekstra. Jeg bruker supper som lunsj, forrett eller til middag, med eller uten noe ved siden av. Er det til forrett pleier jeg kun å servere en liten porsjon suppe avhengig av hvor mektig suppen er.
2 sjampinjong, i biter
2 aromasopp, i biter
2 sjalottløk, fin hakket
Litt purre, delt i biter
Ha i 2.5 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
Ha i litt maisennajevner
La det stå på svak varme, er suppen tynn ha i litt mer maisennajevner
Smak til med salt og pepper
Mot slutten ha i litt matfløte/ fløte
Serveres som den er eller med brød, rundtykker, baguetter etter ønske ved siden av.
Jeg lager denne på en annen måte også, her er oppskriften;
Sopp og løksuppe