Pizza har jeg lagd siden jeg var veldig ung. Den gangen lagde vi med tykk bunn og masse fyll av enten pølser eller kjøttdeig. Fra vi var i Tyrkia første gang i 2001 begynte jeg å lage pizza med tynn sprø bunn, for det syntes alle i husstanden var godt. Stort sett lager jeg bunnen selv, men det hender jeg kjøper ferdig bunn når det skal gå raskt. Fyll etter ønske og smak, jeg varierer og bruker ofte rester eller noe jeg skal bruke opp for det går ut på dato. Eks. kokt skinke, resten kylling, kjøttdeig, pølser med mer. Når jeg planlegger blir det ofte litt annerledes.
2 - 4 porsjoner
Pizzabunn :
1/4 - 1/2 liter lunket vann
1/4 - 1/2 pakke gjær
1/2 - 1 liter hvetemel
1 - 2 ts salt
1 - 2 ss olivenolje
Bland alle ingrediensene sammen, kjevl deigen tynn.
Legg den over på brett med aluminiumfolie smurt med olivenolje
Når jeg lager 4 porsjoner lager jeg som regel to pizzaer
Her har jeg brukt ferdigbunn
Smør først på rød pesto på bunnen
Fyll;
Løk
Sjampinjong
Pepperoni
Ost
Tomat
Bacon
Mozarella
Krydre med;
Timian
Oregano
Nykverna pepper
Stekes i oven på 225 -250 grader i 10 - 15 min
Serveres med hvitløkdressing, nykverna pepper og oregano eller timian
Dette var et forslag på hvordan jeg lager pizza. Siden jeg ofte bruker rester når jeg lager pizza, blir det stor variasjon på smak.
Her er en annen pizza;
Hjemmelaget bunn, rød pesto, løk, sjampinjong, pepperoni , cherrytomater, ost, mozzarella, og krydder.
