Tortilla = Spansk omelett

Jeg har spist Tortilla flere ganger i syden, jeg syntes dette er godt alternativ til de andre omelettene jeg lager. Den kan lages som en lunsj eller middagsrett, til tapas eller koldtbord. 

2  - 3 personer

2 - 4 poteter, i biter
1 - 1/2 løk, finhakkes
2 fedd hvitløk

Ha smør eller olje i stekepannen på lav til middels varme. Ha poteter, løk og hvitløken i pannen, og la de bli mykt.

Bland sammen:
6 egg
1 ts salt
1/2 ts pepper
Timian
Helles over potetene og løken

Stekes på svak varme til omeletten er stivnet, ca 10 til 12 min

Jeg serverer Tortilla med salat eller tomt ved siden av, smaker også godt med ristet brød