Denne tomatsalaten har jeg lagd i mange år. Den er lettvin å lage og den blir bedre hvis den får stå noen timer eller til dagen etter. Det er en frisk og god salat som passer godt til blant annet annet roastbiff, lam, svinefilet og okse. Jeg lager den som regel til koldtbord også.
4 - 6 tomater, skiver
1 - 1/2 løk, hakket
Legg tomatene i tett lag på et fat, gjerne med en liten kant. Det går an å bruke en ildfast form
Dressing;
2 ss olje
1 ss eddik
1/2 ts salt
1/4 ts hvit pepper
Kan også tilsette et fedd hvitløk, finhakket hvis ønskelig
Settes kaldt, og gjerne til dagen etter
